適合夏季吃的炒菜有哪些？

　　二.雞蛋玉米雜炒

　　雞蛋玉米雜炒集合元素為，甜玉米粒、黃瓜、胡蘿卜、香蔥，油熱后入鍋翻炒，一起之前當然要把雞蛋炒好要起鍋時倒入雞蛋，加少量鹽，雞精或味精清淡的素菜切忌往死里放調(diào)料，以免破壞了他們本有的氣質(zhì)，可以再來點胡椒面兒，這就行了，再多就過了。

　　夏天多吃素菜，補充身體水份和維他命，這話有道理.

　　據(jù)中藥大辭典載，西瓜皮：清暑解熱，止渴。

　　目前正值西瓜大量上市之季，合理地利用西瓜皮，不僅節(jié)約了家庭生活開支，更是對環(huán)境保護的一大貢獻。 下面介紹幾種西瓜皮的吃法：

　　三.涼拌西瓜皮。

　　選料：若想吃到美味的西瓜皮，選料最為重要。大家都知道，西瓜有很多品種，最適宜涼拌的西瓜是那種脆皮瓜，這種西瓜的瓜皮脆，皮薄。

　　加工：把瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的翠皮削去(或用菜刨刨除)，把去了硬皮的瓜皮切片，放容器內(nèi)加鹽腌片刻。

　　制作：吃時擠去水份，加入少量生抽、醋、蒜泥、麻油，拌均即可食用，吃時滿口脆香。

　　西瓜皮炒青椒。

　　選料與加工同上。

　　炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將擠干水份的瓜皮放入青椒中，煸炒，加適量調(diào)料，起鍋盛盤。此物清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

　　四.西瓜皮干燒肉

　　上述兩種吃法皆適宜選用薄皮危瓜，但我們時時會遇到厚皮瓜，扔了也很可惜，這里介紹的就是這種瓜皮的吃法。

　　加工同上。

　　把加工好的瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉，一定會得到家人喝彩的!

　　夏季吃什么炒菜好呢?以上就是小編向大家推薦的適合夏季消暑的炒菜種類，可以學(xué)著做一下哦!