三伏天為什么要多吃黃鱔

　　習俗三：小暑黃鱔賽人參

　　導語：民間有“夏令黃鱔賽人參”一說。這既是指三伏天里食用黃鱔對人體有滋補的作用，也同時在講炎熱的伏天是黃鱔最肥美的季節(jié)。

　　一句話，現(xiàn)在吃黃鱔正是時候。

　　它有冬病夏治的食療效果

　　從中醫(yī)上講，黃鱔性溫，經(jīng)過春季的覓食，到了夏天就會變得特別圓肥豐滿，不僅口感好，而且滋補功能漸趨完備。“三伏天里，人應當注意養(yǎng)陽”，而此時的黃鱔正是陽氣最足的時候，吃了它有不錯的溫陽效果，尤其是對寒性疾病患者來說。

　　小暑后的黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養(yǎng)豐富，滋補作用最強。加上暑天中濕氣較重，對寒性、虛性、濕性的人尤為不利。此時吃補氣的黃鱔，與傳統(tǒng)醫(yī)學“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生思想是一致的，可以達到改善不良體質(zhì)、“冬病夏治”的效果。小暑前后1個月的鱔魚最為滋補，不僅可以預防夏日食品不用化引起的腹瀉，還可以保護心血管據(jù)統(tǒng)計，天下鱔肴不下于百余種，各地都有“拿手”品種。

　　根據(jù)冬病夏補的說法，小暑時節(jié)最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

　　三伏天飲食有什么習俗呢?三伏天應該吃什么好呢?以上三條就是老人們給我們傳下來的三伏天飲食習俗，相當有道理的哦!