夏季營(yíng)養(yǎng)健康之如何強(qiáng)壯你的腦細(xì)胞篇

 　　辛勞的白領(lǐng)們，還是學(xué)習(xí)中的學(xué)生，長(zhǎng)時(shí)間集中注意力、消耗腦力，、神經(jīng)衰弱、導(dǎo)致近視，失眠等問(wèn)題的出現(xiàn)，而腦力更是開始下降;此時(shí)，除了注重休息外，也可用食療來(lái)補(bǔ)腦、醒腦。

   　1.豬腦蛋花湯

　　材料：豬腦、蛋白、紹興酒、姜、其它調(diào)味料。

　　作法：先將豬腦放在冷水中漂洗一下，剔去筋，再用筷子戳碎，拌紹興酒。雞蛋打在碗中，取出蛋黃，留蛋白備用。鍋內(nèi)燒熱湯，略加姜去腥，先將豬腦倒入，再慢慢倒入蛋白，稍加調(diào)味料，就成一碗美味可口的豬腦蛋花湯。