夏季營養(yǎng)健康之如何強壯你的腦細胞篇

 　　辛勞的白領們，還是學習中的學生，長時間集中注意力、消耗腦力，、神經衰弱、導致近視，失眠等問題的出現(xiàn)，而腦力更是開始下降;此時，除了注重休息外，也可用食療來補腦、醒腦。

   　1.豬腦蛋花湯

　　材料：豬腦、蛋白、紹興酒、姜、其它調味料。

　　作法：先將豬腦放在冷水中漂洗一下，剔去筋，再用筷子戳碎，拌紹興酒。雞蛋打在碗中，取出蛋黃，留蛋白備用。鍋內燒熱湯，略加姜去腥，先將豬腦倒入，再慢慢倒入蛋白，稍加調味料，就成一碗美味可口的豬腦蛋花湯。