冠心病吃雞蛋過多有什么危害

　　吃生雞蛋易引起細(xì)菌感染

　　有人以為雞蛋生吃更有營養(yǎng)，有潤肺及滋潤嗓音功效。但事實上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，輕易引起細(xì)菌感染，而且并非更有營養(yǎng)。

　　1、生雞蛋難消化，浪費營養(yǎng)物質(zhì)、人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶、而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收

　　2、生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食品中生物素的吸收，輕易使身體發(fā)生食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等“生物素缺乏癥”。

　　3、生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，才更有益于人體消化吸收。

　　4、另外，生雞蛋還有非凡的腥味，也會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而引起食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。

　　5、大約10%的鮮蛋里含有致病的沙菌、霉菌或寄生蟲卵、如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。

　　冠心病能不能吃雞蛋呢?冠心病可以吃雞蛋，但是不宜多吃雞蛋!