喝酸奶能做到補(bǔ)充腸道益生菌嗎?

　　說(shuō)到酸奶，我的口水快流出來(lái)了，因?yàn)楝F(xiàn)在物價(jià)上漲的嚴(yán)重，我已經(jīng)戒掉酸奶兩個(gè)月了，嘿嘿。以前我可是堅(jiān)持每天一袋酸奶很多年了，起碼也有快10年之久。酸奶真是讓人幸福的東西，吃酸奶也是品嘗幸福的滋味，酸酸甜甜真享受啊。但是很多喜歡喝酸奶的妹妹們都有一個(gè)疑問(wèn)，喝酸奶會(huì)不會(huì)發(fā)胖?酸奶能做到補(bǔ)充腸道益生菌嗎?今天小編來(lái)給您解開答案。

　　第一個(gè)發(fā)現(xiàn)牛奶放酸了之后也能喝的人也許沒有想到，在3000年后的今天，他的這一發(fā)現(xiàn)造福了多少商家與吃貨。現(xiàn)如今只要走近超市的冷藏貨架，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)那里已經(jīng)被酸奶產(chǎn)品占據(jù)了半壁江山。而酸奶，由于其天生的百搭品質(zhì)，使其在人們的食譜中也占有了越來(lái)越重要的位置。人們視酸奶為健康與美味的化身，那么，酸奶是什么?

　　酸奶保存了牛奶中所有的營(yíng)養(yǎng)成分，并且解決了部分人對(duì)牛奶的乳糖不耐受問(wèn)題。所以從某種程度上來(lái)講，酸奶是比牛奶更好的食品。另外，酸奶中還多了乳酸菌等各種有益于人體健康的菌種，它們能夠讓蛋白質(zhì)更容易消化。酸奶是發(fā)酵乳的一種，是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵制成。普通的酸奶經(jīng)過(guò)保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的發(fā)酵，通常每毫升酸奶當(dāng)中含有活乳酸菌108cfu/ml左右(cfu是菌落總數(shù)，一種細(xì)菌的計(jì)量單位)。特殊保健酸奶中含有某些特殊有益菌，如各種雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。一般來(lái)說(shuō)，每100克全脂型酸奶中，含有蛋白質(zhì)不少于2.9克，脂肪不少于3.1克。

　　如果長(zhǎng)期堅(jiān)持地食用的話，添加益生菌的酸奶對(duì)于腸道還是有好處的。只不過(guò)我們需要好好考慮這種收益與需要付出的成本。雖然現(xiàn)在越來(lái)越多的人開始在家里自制酸奶了，但是各大廠商生產(chǎn)的商品酸奶依舊是我們食用酸奶的最大來(lái)源。而酸奶到它們的手里，似乎變了一些味道。

　　酸奶的制作原理是利用乳酸菌將牛奶中的乳糖分解為乳酸，所以純的酸奶味道是酸的。而為了使酸奶的口感容易被接受，一般需要加入7%的糖來(lái)調(diào)和，才能得到酸甜適口的味道。通常500ml的可樂含糖量為53克，而500ml的酸奶含糖量為35克。如此對(duì)比發(fā)現(xiàn)，用酸奶來(lái)代替可樂等含糖飲料其實(shí)是一種不錯(cuò)的選擇。但同時(shí)也證明了，糖尿病人在食用酸奶時(shí)一定要注意它含有至少7%的糖，不要忽略了此點(diǎn)。

　　為了避免很多不愿意吃糖的用戶的口感，各大廠商們開發(fā)出來(lái)了無(wú)糖酸奶。所謂無(wú)糖酸奶，無(wú)非就是用不產(chǎn)生能量的甜味劑來(lái)代替白砂糖。最經(jīng)常使用的是木糖醇，還有添加阿斯巴甜的。無(wú)糖酸奶避免了酸奶中糖分的問(wèn)題，這是它的優(yōu)勢(shì)�，F(xiàn)在有一種新興的微生態(tài)制劑，異麥芽低聚糖、低聚半乳糖，水蘇糖等。日常對(duì)腸道的養(yǎng)護(hù)也是非常必要的，每天可以喝點(diǎn)酸奶，或者早晚來(lái)一點(diǎn)zangling水蘇糖就非常不錯(cuò)，給體內(nèi)益生菌提供食糧，為美好生活注入新活力。不失為一種補(bǔ)充腸道益生菌的好方法，大家不妨了解試試。

　　最終小編得出的結(jié)論是喝酸奶不會(huì)發(fā)胖，因?yàn)閭�(gè)人實(shí)踐證明，至少我喝了那么多年沒有發(fā)胖，考慮到酸奶里面添加的都是人工培養(yǎng)的活菌制劑，由于包裝運(yùn)輸環(huán)節(jié)的流失，加上胃酸的腐蝕，真正在體內(nèi)存活下來(lái)的不多，隨說(shuō)也能起到作用，但是微乎其微。