益生菌可以冷凍嗎
近年來(lái)，除了超市里的酸奶、煉乳等各種乳制品外，益生菌產(chǎn)品的研發(fā)在保健行業(yè)處于領(lǐng)先地位。益生菌在保健品中的應(yīng)用也越來(lái)越多。但是只有活的益生菌才能發(fā)揮其功能，所以最重要也是最容易被忽視的問(wèn)題就是如何保存益生菌產(chǎn)品。
1、常溫
通過(guò)微膠囊化、冷凍干燥等技術(shù)加工的益生菌產(chǎn)品可以在室溫下儲(chǔ)存。需要注意的是，如果產(chǎn)品標(biāo)簽上注明要常溫保存或不冷藏，則不可放入冰箱。但是前提條件是室溫不能太高。如果超過(guò)37(如夏季)，建議冷藏效果更好。因?yàn)樵谝欢ǖ臏囟确秶鷥?nèi)，相對(duì)較低的溫度，對(duì)菌的穩(wěn)定性和活性會(huì)更有利。卻有一些特殊的情況，比如凝結(jié)芽孢桿菌，它能在80的熱水中存活。
2、避光
益生菌產(chǎn)品和很多產(chǎn)品一樣，要避免陽(yáng)光直射，減少活菌過(guò)度發(fā)酵。此外，陽(yáng)光直射和暴曬會(huì)導(dǎo)致瓶溫過(guò)高，不僅影響口感，還會(huì)損害益生菌的活性。要知道，沒(méi)有活性的益生菌是沒(méi)有效果的。購(gòu)買的時(shí)候一定要計(jì)算在保質(zhì)期內(nèi)能不能吃；除了根據(jù)儲(chǔ)藏條件合理儲(chǔ)藏外，建議開(kāi)封后3個(gè)月內(nèi)食用。
3、低溫
一般建議益生菌低溫保存。大多數(shù)益生菌產(chǎn)品都貼有保存條件的標(biāo)簽。如果標(biāo)簽上沒(méi)有明確標(biāo)明“不要冷藏”，牛佬建議將益生菌放入冰箱更安全。因?yàn)橐嫔诘蜏叵赂菀状婊�。但是記�。?strong>不是冷凍，是冷藏！��！。
只要產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，不考慮益生菌的干燥形式，如膠囊、顆粒劑、散劑、片劑等。在低溫環(huán)境下，益生菌仍然活躍，一旦到達(dá)體內(nèi)環(huán)境，就會(huì)開(kāi)始繁殖和生長(zhǎng)。特別是大多數(shù)益生菌飲料還沒(méi)有包埋，必須低溫冷藏保存。日常保養(yǎng)腸道也是非常必要的。每天喝酸奶是很好的，或者早晚來(lái)一點(diǎn)zangling水蘇糖，為體內(nèi)的益生菌提供食物，為美好的生活注入新的活力。
