雞蛋、鴨蛋、鵝蛋哪個(gè)最有營養(yǎng)？雞蛋、鴨蛋、鵝蛋營養(yǎng)大比拼
咸鴨蛋的挑選技巧
咸鴨蛋很好吃，尤其是在炒苦瓜、地瓜葉或空心菜時(shí)特別有味道，但是因?yàn)楹c量太高，有心血管疾病的人應(yīng)該小心選用。購買回來的咸蛋應(yīng)該還是要放置冰箱較為安全，選購時(shí)要挑蛋殼完整，無斑點(diǎn)，表面光滑的蛋，而且不要太常食用哦!
皮蛋/是鴨蛋的加工品，但重金屬一直是它難擺脫的陰影，因?yàn)槠さ爸谱鬟^程中，必須要用強(qiáng)鹼來分解蛋白質(zhì)，使它成為凝固狀態(tài)，所以銅和鉛的添加時(shí)有所聞，為了避免重金屬的傷害，購買有CAS認(rèn)證的商品，起碼比較安心。
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