怎么正確吃刺身 吃刺身都有哪些講究
四、勿將芥末和醬油攪和蘸刺身
本地人喜歡先攪和芥末和醬油，再蘸滿刺身來(lái)吃，在日本人眼里是失禮之舉。正確吃法是先添加少許芥末到刺身，把刺身折起來(lái)包裹芥末，再用沒(méi)芥末的一面蘸醬油。
五、花入醬油
不少日本料理店會(huì)在刺身餐盤(pán)上用一朵菊花或紫蘇點(diǎn)綴。除了賞心悅目，也是讓客人把花瓣拈出來(lái)加入醬油，醬油就會(huì)有淡淡花香。
六、佐食小菜去腥
一些時(shí)令配菜如蘿卜絲、海草等，可包在刺身里，去除腥味，令口感更清爽。嘗完刺身后，如果口腔中仍彌留濃烈魚(yú)腥味，日本人會(huì)吃一片酸姜去腥味。
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