蔬菜哪些部位最有營養(yǎng) 你不知道的真相

蔬菜哪些部位最有營養(yǎng) 你不知道的真相

　　　　四海網(wǎng)：說起我們近些年來餐桌上的變化，恐怕天天做飯的主婦們最有發(fā)言權(quán)，每天去菜市買各種各樣的菜，回家做的飯菜也是豐富多彩，可以一個星期都不重樣的，那么這么多的蔬菜，哪些部位最有營養(yǎng)，有沒有有營養(yǎng)家價值的部位被放棄了呢?

　　下面這幾種蔬菜葉子是營養(yǎng)最高的地方，但是幾乎很多人都不吃，直接在下廚的時候扔到垃圾桶。

　　首先就是芹菜，大家只吃莖，不吃葉，但是芹菜葉子含有的鈣質(zhì)和鐵是預(yù)防骨質(zhì)疏松和貧血的良藥。芹菜桿含有鈉，人骨中有百分之二十左右都是鈉，所以建議整根的食用，不要厚此薄彼。有人說芹菜葉不好吃，正確的做法就是快出鍋的時候把芹菜葉放進(jìn)去稍微翻炒十秒左右即可。

　　菠菜根，還記得大力水手嗎?其實菠菜根含有豐富的鐵、維生素ACK等，可以預(yù)防皮膚內(nèi)臟出血，但是它的根含有很過膳食性纖維，導(dǎo)致菠菜葉子和莖熟了根沒熟，做法就是清洗干凈后筷子夾著菠菜先把根放進(jìn)去煮30秒在整顆放進(jìn)去，這樣熟了之后口感會一樣，也挺好吃的。

　　南瓜籽含有大量的鋅和固醇，可以有效降低患前列腺方面的風(fēng)險�？梢猿�，可以烤，瓜子都知道吧，其實也有賣南瓜籽的。

　　蘋果皮大家怕打蠟，那就用熱水好好洗一洗然后用鹽搓一搓，蘋果洗含有的營養(yǎng)元素就不說，單獨因為其含有的纖維可以防止便秘就值得青睞了。