一頭牛注水60斤 怎么辨別注水肉 吃注水肉有哪些危害

　　四海網(wǎng)：注水豬肉幾年前被媒體baoguang過，然而黑心商販又將某抓伸向了牛肉，近日，媒體baoguang屠宰場用高壓水槍給牛肉注水，一頭牛注水達(dá)六十斤，那么你知道怎么辨別注水肉嗎?吃注水肉有哪些危害?下面我們一起來看看吧!

　　辨別注水肉可用4個(gè)方法

　　一摸

　　用手觸摸肉的表面，注水肉有潮濕的感覺，而未注水的新鮮豬肉有一定黏性，不濕。

　　二看

　　注水后的肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，顯得腫脹，從切面上看濕漉漉的。而沒注水的新鮮豬肉脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤。

　　三壓

　　即觀察肌肉的彈性，放心肉指壓后凹陷能立即恢復(fù)，彈性好;而注水肉彈性降低，指壓后凹陷恢復(fù)較慢，重壓時(shí)還能見到有液體從切面流出。