醋泡雞蛋有沒(méi)有副作用 如何正確食用醋泡雞蛋
二、醋泡雞蛋對(duì)健康的影響
雞蛋是高蛋白的食品，而醋是酸性飲品，醋蛋結(jié)合會(huì)不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響呢?我們?cè)诶么着蓦u蛋養(yǎng)生治病美容的同時(shí)需要注意什么呢?
我們都知道只有科學(xué)合理的飲食才能吃出健康，因此，我們?cè)谑褂么椎隘煼〞r(shí)應(yīng)該注意自身是否適合此方法。一般來(lái)說(shuō)醋蛋療法對(duì)絕大多數(shù)人都是適用的，僅對(duì)少數(shù)不宜雞蛋或醋的人不大合適。
雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，難以被人體直接吸收，而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，會(huì)抑制胃腸道內(nèi)的消化酶，影響胃腸道對(duì)食物蛋白的消化吸收，因此對(duì)于消化功能不好的人群應(yīng)該注意。再者，醋的酸性，也不是每個(gè)人能適應(yīng)的，例如，胃酸過(guò)多者和飲醋后胃部不適者，應(yīng)該慎用含醋的各種配方。
此外，患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時(shí)也要注意，如不適應(yīng)就不要強(qiáng)飲，以免導(dǎo)致胃部病變。腎炎病人在發(fā)病期間，膽囊切除手術(shù)的病人在手術(shù)的半年內(nèi)，肝硬化患者應(yīng)該慎用含蛋的各種配方。膽結(jié)石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
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