有機食物與無機食物有哪些區(qū)別 吃有機食物有哪些好處

有機食物與無機食物有哪些區(qū)別 吃有機食物有哪些好處

　　四海網：不知道你去飯店或超市的時候，有沒有注意到很多蔬菜前面都打上了“有機”二字，對于一般消費者來說，很難理解有機食品和無機有什么區(qū)別，只是單純認為有機食品更好更安全，下面我們就來了解一下有機食品和無機食品的區(qū)別吧!

　　1. 農藥殘留

　　研究表明有機食品中農藥殘留量低于傳統(tǒng)食品，但是通過食品有機食品來減少每日農藥攝入量意義不大，因為農藥殘留量標準中設置的限度遠遠低于引起毒性的劑量。

　　但是施用天然成分的農藥不僅利于環(huán)境，對農場工人的健康也有利。2004年，共有828起因職業(yè)而引起的農藥疾病事件，71起來自農藥裝載/混合人員，196起來自農藥施用人員，22起來自噴灑農藥機械的操作人員，還有68起來自農田工作者。因此使用有機農藥可顯著減少這類化學藥劑灼傷中毒事件。

　　2. 營養(yǎng)成分

　　目前有研究結果顯示有機食品中營養(yǎng)物質含量高于傳統(tǒng)食品，特別是有機酸和多酚類化合物的含量。關于這項結果的解釋有兩種假說：(1)合成肥料提供氮加速作物生長，植物內部的資源全部分配給生長而沒有足夠的用于合成次級代謝產物;(2)有機生長條件促使作物自行產生能夠防御外部侵害的化學物質，如多酚類化合物，但同時也產生了天然毒素。

　　雖然有機食品中有機酸等營養(yǎng)物質含量高，但沒有直接研究表明人類食用了這些營養(yǎng)物質之后可降低患病風險。

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