干海星有什么作用 營養(yǎng)價值高不高
4、干海星的營養(yǎng)價值堪比海參
干海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機(jī)元素;
其生殖腺(海星黃)中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。
近年來對兩者藥理作用和臨床應(yīng)用的研究，發(fā)現(xiàn)EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態(tài)性、抗腫瘤、抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著降低心血管疾病的發(fā)病率，被稱為人體必需脂肪酸。
5、海星中含有微麻辣味和輕微毒性
從海里撈上來的海星未經(jīng)脫麻辣和解毒處理，不宜直接食用，易引起不良反應(yīng)，必須依照科學(xué)方法加工后方可食用。
6、食尚熟海星，享受健康新品位
伴隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和提高，很多專家學(xué)者專注于對海星等海洋動物的開發(fā)研究，真可謂人才濟(jì)濟(jì)，碩果累累。眾多的研成果表明：海星是一種營養(yǎng)成分十分豐富、強(qiáng)身健體價值極高的動物，堪比海參。
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