春季好吃的野菜有哪些 野菜有哪些做法 怎么做才好吃

　　2、拌香椿

　　用料：香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升

　　1）、將香椿清洗干凈，燒開(kāi)一鍋水，下入香椿，焯熟

　　2）、撈出香椿，瀝干水分，裝入碗中，撒入適量的細(xì)鹽，淋入芝麻油

　　3）、再倒入米醋拌勻即可食用

　　3、香椿拌豆腐

　　用料：內(nèi)酯豆腐1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克

　　1）、內(nèi)脂豆腐取出放入盤(pán)中用清水沖洗一下，將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒

　　2）、香椿洗凈先過(guò)開(kāi)水焯一下，變綠后過(guò)涼水撈出備用

　　3）、香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒，倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　4）、將拌勻的香椿倒入內(nèi)脂豆腐上面，吃的時(shí)候拌勻即可

　　4、香椿火腿厚蛋燒

　　用料：雞蛋3個(gè)、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食鹽1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄醬15克

　　1）、香椿清洗干凈，下開(kāi)水鍋汆燙一下，撈出后沖洗干凈瀝干水分，剁成細(xì)末，將火腿切成大小相同的末狀

　　2）、雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽、1小勺料酒、2小勺清水?dāng)嚧蚓鶆?要是覺(jué)得不夠均勻可以過(guò)篩)

　　3）、然后加入香椿末和火腿末攪拌均勻，鍋?zhàn)幽ㄉ僭S植物油燒熱

　　4）、將1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝結(jié)，小心卷起來(lái)

　　5）、將卷好的蛋皮推至鍋?zhàn)禹敳浚�接著倒�?勺蛋液，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋燒切塊，撒少許番茄醬即可食用

　　5、香椿煎蛋餅

　　用料：香椿100克、雞蛋3個(gè)、食鹽1/2茶匙、香油適量

　　1）、材料備好，香椿洗凈切末

　　2）、雞蛋去殼打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少許鹽調(diào)味

　　3）、用筷子拌勻，不粘鍋刷上香油燒熱

　　4）、倒入適量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可

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