春季吃野菜有什么好處 吃野菜有什么禁忌

       春天是一個萬物生長的季節(jié)，很多人都喜歡在春季去山上或者郊外挖野菜來吃，但是在吃野菜的時候也要特別的注意才行，以免出現誤食的情況。

　　吃野菜的好處

　　1.含的水分多，有65%-95%的水分。

　　2.綠顏色的野菜中含的胡蘿卜素、維生素C和核黃素等豐富。

　　3.礦物質，如鈣、鉀、鎂的含量也較高。

　　4.膳食纖維豐富，可以促進胃腸蠕動，減少便秘。

　　5.含較多的植物化學物質，有利于健康。

　　吃野菜的注意事項

　　1. 不認識的不采、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛，但不一定能食用。采摘野菜時一定注意，不認識的不采、不吃。

　　2. 路邊的野菜不要采。路邊生長的野菜容易受到污染，垃圾地上、路邊的野菜不要采。

　　3. 做好前處理。一些野菜有微毒，需要經過煮、浸泡才能去毒，一定要認真處理好后再吃。

　　4. 野菜可不要貪吃。野菜畢竟是野菜，沒有成為“家常菜”一定有它的原因，這是我們老祖宗在親身實踐中得來的經驗，所以，嘗嘗鮮，偶爾改善改善口味還可以，不宜天天吃、吃很多。

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