墨魚汁能吃嗎 墨魚汁有什么功效和作用

　　墨魚的墨汁怎么吃

　　墨魚的墨汁能吃嗎？當(dāng)然可以啦！那么，墨魚的墨汁要怎么吃呢？最常見的做法就是和面后制作各類面點(diǎn)啦！下面編編就為大家介紹一下墨汁餃子的做法：

　　墨魚汁餃子的做法

　　主料：面粉250克

　　輔料：墨魚200克韭菜50克

　　調(diào)料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、水125克、白糖適量、胡椒粉適量、墨魚汁6克

　　步驟：

　　1.取250克面粉倒入盆內(nèi)

　　2.加入6克墨魚汁，平時喝湯的小勺半勺的量

　　3.加水，邊加水邊用手?jǐn)嚢?/p>

　　4.揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，放置一邊醒發(fā)

　　5.墨魚肉切成小丁

　　6.韭菜洗凈，切碎

　　7.將韭菜倒入墨魚肉內(nèi)，加入韭菜可以起到去腥提鮮的作用

　　8.將蔥姜切末，放進(jìn)去

　　9.調(diào)味：放入適量鹽﹑糖﹑味精﹑胡椒粉

　　10.再放入一勺香油。香油可使餡料更加鮮嫩美味

　　11.將面團(tuán)揉成長條

　　12.切成一個個小劑子

　　13.用搟面杖搟成餃子皮

　　14.放入餡料，依次把所有餃子包完

　　15.鍋中加適量水，放入蔥和姜片，可去腥體鮮

　　16.水燒開后，餃子放入鍋內(nèi)，把餃子沿著鍋底輕輕推動一下，防止餃子粘鍋底

　　17.蓋上鍋蓋，煮至開鍋，加少許冷水，蓋上鍋蓋再燒開，如此反復(fù)三次即可。

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