墨魚汁能吃嗎 墨魚汁有什么功效和作用

 　　墨魚會(huì)吐墨汁，墨魚汁到底能不能吃呢？今天小編就帶你了解一下墨魚汁能不能吃的問題。一起來看看。

　　墨魚的墨汁能吃嗎

　　墨魚的墨汁能吃嗎？可以吃的，青島人就喜歡用墨魚汁和面包餃子。

　　墨魚的墨汁是其逃離危險(xiǎn)時(shí)釋放的使周圍海水變黑迷惑敵對(duì)方的基料，那么墨魚的墨汁能吃嗎？可以的，江浙一帶就有食用墨魚飯的習(xí)俗。在國外，以添加墨魚墨汁加工制成的面包、涼粉、魚糜等保健食品，也是很常見的。

　　由烏賊科動(dòng)物出的墨囊內(nèi)提取物質(zhì)，因其顏色和來源而得名。由細(xì)小黑色顆粒構(gòu)成的粘稠狀的混懸液，成分可能是連接在黑色素上的蛋白多糖復(fù)合物，含有多種活性成分，具有較高藥用價(jià)值。墨魚的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抑癌作用.墨魚的墨汁含有抗癌物質(zhì)，日益受到公眾的關(guān)注。墨魚的墨汁經(jīng)加工后，是一種貴重藥材，具有很好的止血功能。

　　墨魚的別名有烏賊、花忮等，墨魚可烹調(diào)出眾多的美味佳肴，適用用于大多人群。墨魚骨名稱海螵蛸，是一味中藥，止血收斂。墨魚骨研粉，可做磨檫劑，用于潔齒去垢。

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