奶豆腐是奶酪嗎 奶豆腐怎么做好吃
奶豆腐是內(nèi)蒙的特產(chǎn)，一種常見的奶食物，是用牛奶羊奶或者馬奶凝固發(fā)酵而成，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，因為形象豆腐塊，而得名，奶豆腐常被牧民泡在奶茶中食用。
奶豆腐和奶酪的區(qū)別
奶豆腐口味較為單一，原味的奶豆腐酸酸的，制作中加入糖就成了甜奶豆腐。純手工制作的奶酪會在加工中放入鹽，起到殺菌的作用，而奶酪也變得有咸味。奶酪的制作較為復雜，有些奶酪會放上幾年或者加入某些菌類，令奶酪口味多樣化，如奶油奶酪，提拉米蘇中的奶酪就十分的香軟甜蜜。也因為奶酪的制作較為復雜使得奶酪呈奶白的顏色、明亮的黃色或是表面有些發(fā)霉的顏色。
奶酪口味也較為特別，陳年的奶酪有淡淡的水果清香。法國奶酪，各個地區(qū)的制作方法不同，生產(chǎn)的奶酪口味、外觀也各有特色。奶豆腐制作比奶酪更簡單，奶酪的制作則更為復雜，也因此造成了奶酪和奶豆腐的差異。
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