吃黃瓜需要剝皮嗎？   吃黃瓜發(fā)苦是什么原因   

　　2、發(fā)苦較嚴重的情況

　�。�1）黃瓜生長過程中，當氣溫或地溫低于13攝氏度時，細胞滲透性降低，養(yǎng)分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現(xiàn)苦味。還有，大棚溫度高于30攝氏度持續(xù)時間過長也會導致黃瓜發(fā)苦。

　�。�2）黃瓜生長過程中，在濕度過大的環(huán)境中生長出的黃瓜味道個別也會苦。

　�。�3）黃瓜在生長期間對營養(yǎng)物質的要求比較高，土質較差，突然過于貧瘠，會導致黃瓜中的苦味素量大大增加，食用時會更苦。

　　所以，因為生長的原因，這些黃瓜也大多會長的不好，你看到長得不好的黃瓜大都容易苦。

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