吃黃瓜需要剝皮嗎？ 吃黃瓜發(fā)苦是什么原因
黃瓜榨汁需要削皮嗎
看自己選擇吧。
黃瓜不去皮口感有些澀，去皮的話，口感會好一點。當然，有人不想去皮，也是可以的，畢竟黃瓜片營養(yǎng)元素很豐富的，放棄了有些可惜。只是，皮一定要確保洗干凈，建議用淡鹽水浸泡，再用清水沖洗幾遍，以清除殘留的農(nóng)藥。
黃瓜皮有什么好處
1、根據(jù)黃瓜內(nèi)部的不同結(jié)構(gòu)，可將其分為4個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物。而黃瓜皮的維生素C含量是其肉質(zhì)部的3倍多。黃瓜經(jīng)過烹飪后，四種樣品中的維生素C含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中皮排在第二位，也是很多的。
2、黃瓜皮里富含大量苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以有清熱解毒、生津止渴之效，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
3、黃瓜皮含有很多綠原酸和咖啡酸，起抗菌消炎、刺激白細胞吞噬的作用。所以，人們吃黃瓜時，帶皮食用有助于治療咽喉腫痛。
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