飲料餐前喝好嗎 常見(jiàn)的飲食誤區(qū)有哪些
誤區(qū)六:蔬菜菌藻不見(jiàn)面
宴飲的一大危害就是動(dòng)物性食品和植物性食品嚴(yán)重不平衡。由于一餐中攝入大量蛋白質(zhì)無(wú)法充分被人體利用,大量蛋白質(zhì)會(huì)分解作為能量使用,同時(shí)產(chǎn)生含氮廢物,加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān),并妨礙酸堿平衡。在節(jié)日期間,應(yīng)當(dāng)選擇那些平日食用較少的高檔素食,如菌類(lèi)、高檔新興蔬菜、保健堅(jiān)果,以及藻類(lèi)、薯類(lèi)等具有健康價(jià)值的蔬菜。這些素食既能促進(jìn)健康,還能減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),可以說(shuō)是一舉多得。同時(shí),它們也會(huì)凸現(xiàn)食客的健康素質(zhì)和時(shí)尚品味。
誤區(qū)七:酥香小點(diǎn)代主食
目前,大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食,替代米飯和面條,推薦給客人,顯得豐富而時(shí)髦。這些花色主食主要是各種酥香小點(diǎn)、炒飯、拋餅、油炸點(diǎn)心等,其中油脂含量大大高于米飯面條,特別是酥點(diǎn)類(lèi)和拋餅類(lèi),油脂高達(dá)30%以上,甚至還有較高比例的飽和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油,還會(huì)帶來(lái)對(duì)心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來(lái)替代傳統(tǒng)主食,顯然很不明智。
誤區(qū)之八:只吃菜肴不吃糧
眼下一個(gè)不成文的規(guī)矩,就是宴席上只吃菜、不吃飯,直到酒足菜飽之后,才想起來(lái)是不是要上主食的問(wèn)題。然而,空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物,不僅于消化無(wú)益,其中的蛋白質(zhì)還會(huì)被浪費(fèi),并產(chǎn)生廢物。從營(yíng)養(yǎng)和健康角度來(lái)說(shuō),如果不喝酒,餐前不妨上一小碗米飯,或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi),還能減輕油膩食物傷胃的問(wèn)題。在冷菜中引入一些含淀粉的原料,也能在一定程度上減輕這些問(wèn)題。
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