2018年頭伏什么時(shí)候開(kāi)始 頭伏有什么說(shuō)法和民間傳說(shuō)
頭伏民間習(xí)俗介紹
節(jié)氣養(yǎng)生,飲食養(yǎng)生是傳統(tǒng),頭伏民間也有不同的習(xí)俗說(shuō)法。北方有句俚語(yǔ),叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴欤说奈缚诰筒缓,吃不下去東西,而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。
二伏日吃面,這一?a href=https://xingzuo.4hw.com.cn/mlss/8z/ target=_blank>八字遼偃逼誥鴕芽劑!段菏洗呵鎩飛纖擔(dān)侮淘?ldquo;伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然”,人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾,而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō):
“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說(shuō)法。用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營(yíng)養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)病,六月食湯餅是有科學(xué)道理的。
伏天除了喝熱湯面,還可以吃過(guò)水面。將煮好的面條用涼水過(guò)出,拌上蒜泥,澆上鹵子,不僅刺激食欲,而且“敗心火”。伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面,是用鍋將面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍,不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒,然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō),炒面可“解煩熱,止泄,實(shí)大腸”。
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