如何挑選牛肉的辨別方法 如何辨別注水牛肉和變質(zhì)牛肉

2018-06-29 16:01:03來(lái)源:四海生活百科

 

  四海網(wǎng):說(shuō)到牛肉,那可以說(shuō)是沒(méi)有人不喜愛(ài)的。說(shuō)是最受歡迎的人也不為過(guò)。牛肉的價(jià)格還是不便宜的。甚至一塊極品牛肉更是十分昂貴。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,而且牛肉最出名的是吃了發(fā)胖。這對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)都是福音。那么生活中我們?nèi)绾翁暨x牛呢?如何辨別牛肉是否注水呢?下面隨小編一起來(lái)看看吧~

  教你如何挑選牛肉

  很多報(bào)道都說(shuō)到牛肉油價(jià),國(guó)內(nèi)的神戶牛肉也很多查出來(lái)是贗品,那到底如何挑選好牛肉呢?

  1、色澤鑒別

  新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉——肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗,切面尚有光澤,但脂肪無(wú)光澤。變質(zhì)肉——肌肉色澤呈暗紅,無(wú)光澤,脂肪發(fā)暗直至呈綠色。

  2、氣味鑒別

  新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉——稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉——有腐臭味。

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