教你怎樣做豆腐好吃又簡(jiǎn)單？手把手教你11種巨好吃的豆腐做法

　　孜然，鹽，糖，醬油，姜，淀粉

　　1)將羊肉切成小丁，然后用少量鹽和糖，還有醬油姜絲味一下，臨下鍋炒的時(shí)候放入少量淀粉抓一下

　　2)豆腐切成小丁用放入鹽的開(kāi)水焯一下，這樣處理的目的是為了讓豆腐炒制的時(shí)候不碎;青椒切丁。

　　3)起鍋，放入姜絲爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉變色加入孜然炒出香味后，放入豆腐丁和青椒丁翻炒1分鐘，調(diào)入少量的鹽就可以出鍋了!

　　五彩豆腐

　　1塊客家豆腐、1/2根胡蘿卜、1/2根黃瓜、4朵鮮香菇

　　適量蔥、2片姜、2個(gè)小紅辣椒、1小勺醬油

　　適量糖、適量生粉、適量甜玉米粒

　　1)客家豆腐洗凈、切厚片，黃瓜、胡蘿卜、香菇切丁，蔥、姜、小辣椒切碎;

　　2)鍋燒熱，加少許油，搖勻，豆腐片下鍋，小火煎;

　　3)煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃，盛出待用;

　　4)鍋中燒水，水開(kāi)后放入香菇丁和胡蘿卜丁焯燙一下;

　　5)約一分鐘后，撈出瀝干水分;

　　6)另起鍋燒熱，加入少許油，油熱后放入蔥姜末爆香;

　　7)放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;

　　8)調(diào)入少許醬油;

　　9)再加入少許水，小火燒;

　　10)燒至水分半干時(shí)，調(diào)入少許糖;

　　11)生粉調(diào)成水淀粉，勾薄芡，炒勻后起鍋，澆在煎好的豆腐上即可。

　　酸辣香菇豆腐湯

　　100g豆腐、10朵鮮香菇、1個(gè)雞蛋、適量蔥

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