朝鮮族打糕的由來(lái) 朝鮮族打糕的特色
朝鮮族打糕的做法
制作食材：糯米，杯水，杯黃豆粉，白糖。
1.將糯米提前一個(gè)晚上洗凈，放入適量清水泡著
2.黃豆面放入無(wú)水的碗中，再蓋上一塊干凈的布，放入蒸鍋中蒸熟
3.將蒸熟的黃豆面用篩子過(guò)濾
4.將泡好的糯米也放入蒸鍋中蒸熟
5.待稍微降溫后放在面板上，蓋上一層保鮮膜，用搟面杖不停的敲打，直至米粒直接產(chǎn)生足夠的粘性
6.將糯米團(tuán)成長(zhǎng)條，刀上蘸水，將其切成同等大小的塊
7.最后裹上黃豆面即可。
朝鮮族打糕的特色
1、朝鮮打糕是朝鮮族的傳統(tǒng)小吃，因?yàn)樗菍⒄羰斓呐疵追诺讲圩永镉媚鹃炒反蛑瞥桑拭?ldquo;打糕”。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，吃起來(lái)筋道，味香。
2、打糕一般有兩種：一種是用糯米制作的白打糕，一種是用黃米制作而成的黃打糕。朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節(jié)、老人壽誕、小孩生日、結(jié)婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。
因此，一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來(lái)自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈(zèng)的禮品。同時(shí)，打糕還有保健的作用，朝鮮族的一句俗語(yǔ)“夏天吃打糕，像吃小人參”，就說(shuō)明了這一點(diǎn)。
3、打糕的歷史比較長(zhǎng)，早在18世紀(jì)朝鮮族的有關(guān)文獻(xiàn)中已有記載，當(dāng)時(shí)稱打糕為“引絕餅”，在今天的韓國(guó)博物館和韓國(guó)傳統(tǒng)飲食研究所里，就陳列著數(shù)百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來(lái)的制作米糕的專用器具。在朝鮮半島出土的壁畫里，就有了打糕的場(chǎng)面。到朝鮮王朝時(shí)期，朝鮮半島的米糕文化達(dá)到鼎盛時(shí)期。
4、做打糕絕對(duì)是個(gè)體力活兒，最主要的是可以鍛煉臂力。
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