吃豆腐容易得膽結(jié)石嗎 膽結(jié)石的形成原因是什么
四海網(wǎng):“豆腐吃多了,容易得膽結(jié)石!”這又是一個流傳很廣的民間說法,是沒有醫(yī)學(xué)上的根據(jù)的。豆腐是我們大多數(shù)人經(jīng)常吃的食物,可并沒有那么多的人得膽結(jié)石。很多人并不了解發(fā)生膽結(jié)石的真正原因,因此以訛傳訛。
根據(jù)膽結(jié)石成分的分類,有膽固醇型膽結(jié)石、黑色膽色素型膽結(jié)石和棕色膽色素型膽結(jié)石。豆腐里面并不大量含有這些構(gòu)成膽結(jié)石的成分,也證明了經(jīng)常吃豆腐不是形成膽結(jié)石的主要原因。
發(fā)生膽結(jié)石的真正原因,醫(yī)學(xué)界也沒有徹底弄清楚。但醫(yī)生們發(fā)現(xiàn),長期營養(yǎng)過剩的人、吃精細(xì)主食多的人、吃高脂肪食物多的人,更容易罹患膽結(jié)石。膳食纖維吃的多的人,反而不那么容易得膽結(jié)石。
有一個非常明確的原因,可以導(dǎo)致膽結(jié)石發(fā)病率的增加,那就是膽囊動力的下降。膽汁儲存在膽囊里,會不斷被濃縮,如果不經(jīng)常排出去的話,就會形成膽結(jié)石。怎樣才能促進(jìn)膽汁的排出呢?那就是有規(guī)律的吃飯!因此,那些經(jīng)常不吃早飯的人,才是膽結(jié)石的高發(fā)人群。
還有一個主要原因,導(dǎo)致了膽結(jié)石的發(fā)生增加,那就是身體內(nèi)膽固醇含量的增加。因此很多重度肥胖的人,都有膽結(jié)石的毛病。有些人為了減肥,導(dǎo)致體重的快速下降,也會導(dǎo)致肝臟膽固醇合成的快速增加,也很容易形成膽結(jié)石。此外,高甘油三脂和低高密度脂蛋白,也會引起膽結(jié)石,可見血脂異常是膽結(jié)石發(fā)病的危險因素。
此外,有些疾病又會導(dǎo)致膽結(jié)石,如胃病、腸道疾病、細(xì)菌感染、腸道寄生蟲病、肝硬化、糖尿病、有些溶血性疾病等。
如果非要說發(fā)生膽結(jié)石與“吃”有關(guān)的話,那么吃“葷菜”比吃“素菜”更容易的膽結(jié)石。
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