挑選蘑菇有五大妙招 各種菇挑選小貼士
四海網(wǎng)：蘑菇我們生活中常見，屬于蔬菜的一種，蘑菇里含有維生素 B1,能調(diào)節(jié)機(jī)體糖代謝,促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)，那么如何挑選蘑菇呢?蘑菇挑選方法有哪些?
挑選蘑菇有五大妙招 教你各種菇挑選方法
1、看蘑菇顏色
含增白劑的食用菌，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產(chǎn)生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃。
2、看包裝
一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到污染。
3、看表面
要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
4、摸表面
含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感;不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。
5、聞氣味
購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇。
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