怎么辨別“糖精棗” “糖精棗” 是什么

　　本實(shí)驗(yàn)按照網(wǎng)上所傳的“糖精棗”的制作秘方，對(duì)青棗進(jìn)行相關(guān)處理，探究區(qū)分“糖精棗”與正常棗的方法。

　　實(shí)驗(yàn)方法

　　以青棗為原料，進(jìn)行熱水燙、糖精鈉溶液泡兩道工序處理后，將正常棗和“糖精棗”在室溫下貯藏，觀察其品質(zhì)變化情況。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果

　　1. 經(jīng)過(guò)處理后的青棗慢慢泛起紅暈，10小時(shí)后，青棗大部分變成暗紅色，紅色較均勻，但色澤并不鮮亮。

　　2. “糖精棗”的表面有種黏黏的感覺(jué)，而正常棗表面較為光滑；用手捏開(kāi)“糖精棗”，發(fā)現(xiàn)棗皮與棗肉有分離。

　　3. 用舌尖舔 “糖精棗”表皮能感覺(jué)到明顯的甜味，細(xì)細(xì)品味會(huì)感到苦。用水沖洗后，“糖精棗”甜度會(huì)明顯降低。

　　4. 一天后，“糖精棗”變軟，表面褶皺明顯，而正常棗比較硬，表面光滑。

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