為什么立秋之后要貼秋膘 貼秋膘都吃些什么
不知不覺就到了立秋了，今日立秋，民間有貼秋膘的習俗，那么人們口中說的貼秋膘是什么意思呢？立秋之后為什么要貼秋膘呢？貼秋膘都吃些什么呢？我們一起來看看吧。
貼秋膘是什么意思
也就是二十四節(jié)氣里面的立秋了，意思就是夏季人沒有胃口吃的東西，立秋了就該補回來了。
立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，每年8月7、8或9日立秋。這一天民間素有“貼秋膘”一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。而如今，年輕女性往往擔心被貼秋膘，希望能瘦一些。
貼秋膘是一種習俗，基本發(fā)生在立秋這天。由于夏天十分炎熱，大家的胃口都不好，人都會變瘦，因此到了立秋這天，就要吃點肉把之前瘦的補回來。
貼秋膘吃些什么
主要還是開胃的，葷一點的菜。
1、酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時,中醫(yī)認為,肺與秋氣的關系十分密切,因此應多吃有潤肺生津作用的食品,例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。如此看來,立秋之后,我們在飲食方面應該特別注意定時定量、潤燥強體。
2、秋季進補之前要給脾胃一個調(diào)整適應時期,可先補食一些富有營養(yǎng),又易消化的食物,以調(diào)理脾胃功能。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外,奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優(yōu)的芡實也是調(diào)理脾胃的上等佳品,它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等物質(zhì),且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功能。
3、立秋潤燥為主,慎貼秋膘。秋天,天氣漸漸轉涼,人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感,故應吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物,寒涼能清熱,甘味食物的性質(zhì)滋膩,有緩急、和中、補益作用。
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