羊肉怎么做才不會有膻味 如何去除羊肉腥膻味
羊肉味甘而膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、開胃健脾的功效，許多人都非常喜歡吃，但是也有人受不了羊肉的腥膻味，那么如何去除羊肉的腥膻味呢?
煮羊肉
將一只蘿卜鉆些孔，入鍋與羊肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥膻味。
將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊)，膻氣也可減少。
將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除。這時，將去掉膻氣的羊肉紅燒或者采取其他法均可。
燒、煮羊肉時，加入一定量的咖喱粉，也可除膻氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
爆羊肉片
鍋內(nèi)打底油，待油熱，將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的數(shù)量是肉的千分之一左右。然后加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調(diào)料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥膻味大減，味香醇。
鍋內(nèi)打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油。其味香美，無腥膻。
相關(guān)推薦
在日常生活中羊頭肉是比較常見的一種肉類,羊頭肉的味道鮮嫩,而且營養(yǎng)價值豐富,經(jīng)常食用對身體有很大的好處，那么，吃羊頭的好處有哪些?
白蘿卜燉羊肉怎么做最營養(yǎng)？白蘿卜燉羊肉的功效有哪些
吃羊肉好處多多，中醫(yī)認為羊肉能夠益氣補虛，腸胃不好的人多生羊肉能夠調(diào)理腸胃，經(jīng)常勞作身體疲勞的人，通過吃羊肉可以緩解疲勞體虛現(xiàn)象。女性產(chǎn)后吃羊肉，可以調(diào)理產(chǎn)后虛弱的身體。下面就來介紹一下白蘿卜燉羊肉有哪些功效
羊肉非常鮮美，肉質(zhì)也比較細膩，營養(yǎng)豐富，是肉類中的極品，很多人喜歡吃羊肉，羊肉的做法也非常多，今天給大家介紹幾款美味的羊肉烹飪方法，一起來看看吧。
泡饃是陜西最富盛名的美食，一碗熱乎乎的泡饃讓人垂涎三尺。精細的烹制、醇厚的料味、湯汁肥而不膩、營養(yǎng)豐富�，F(xiàn)在，在家也能親手制作羊肉泡饃，看看小編的介紹吧。
