豆花魚的做法 豆花魚有什么營養(yǎng)

　　大豆：

　　大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾�？梢允购粑�道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

　　豆花魚的簡介

　　豆花魚是一道著名漢族特色菜肴，屬于川菜，麻辣鮮香，滑爽細嫩。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可用于補虛養(yǎng)身調(diào)理，骨質(zhì)疏松調(diào)理，小兒佝僂病調(diào)理。

　　豆花魚是將做好的魚澆在熱豆花上，等上面的魚吃完，下面的豆花也吸飽了魚湯的鮮美，再吃豆花，又是另外一種味道。不知是魚肉更嫩呢，還是豆花更嫩。這個吃法也是妙得很。有的做豆花魚，下面放塊豆腐，那味道就差得遠了。雖說豆花豆腐是一家，但老豆腐嫩豆腐還不一樣呢，把豆腐冰凍之后做成凍豆腐，滋味又完全不同了。一般的豆花魚都是做成辣的，烹飪工藝：煮，口味：麻辣味。但也可用酸菜調(diào)料來做豆花魚，味道也不錯！