狗肉的做法:胡蘿卜狗肉煲的做法
2018-10-27 14:23:15來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
五香狗肉的做法
材料:狗肉、蔥結(jié)、姜塊、桂皮、八角、醬油、精鹽、白糖、紹酒等。
做法:
1、首先將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊,灼水后放入大鍋,然后將全部調(diào)料一起下鍋,加水至浸沒(méi);
2、先用旺火燒開(kāi)后,再改用中火煮至爛后出鍋,將狗肉冷卻并拆骨;
3、最后根據(jù)個(gè)人喜好的將需要姜切片裝盤(pán)食用時(shí)再加入各種佐料即可。
胡蘿卜狗肉煲的做法
材料:以狗肉和紅蘿卜為主料;以蒜末,姜片,蒜苗段為配料;料酒,生抽,老抽,面醬,糖,鹽,花椒等為調(diào)料。
做法:
1、先把狗腿上的肉弄下來(lái),切成1厘米厚的塊;將蒜末,姜片,蒜苗段等配料準(zhǔn)備好備用;
2、將狗肉塊入鍋并炒出水,瀝干水分備用,再起油鍋,將蒜末、姜、蒜苗、面醬炒香后放入炒干的狗肉,加入生抽、老抽、花椒、糖、鹽等調(diào)料,炒入味! 3、準(zhǔn)備一砂缽,將炒好的狗肉轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi),并放入足量的熱水,燉一個(gè)半鐘頭左右,當(dāng)煲內(nèi)狗肉爛了以后再放一些胡蘿卜塊煮20分鐘后即可出鍋。
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