火鍋的做法 火鍋蘸料的做法

　　怪味料：

　　先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成。

　　此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。

　　麻醬油料：

　　生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。此料適配各種火鍋。

　　狗肉火鍋的做法

　　狗肉火鍋是道東北菜，主料是狗肉。它口味微辣，色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣。此菜的功效是冬季養(yǎng)生調理、腎調養(yǎng)調理、補陽調理、補血調理。

　　那么，如何做狗肉火鍋才好吃?

　　準備材料：狗肉3500克、黃酒30克、紫蘇子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(紅)100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。