狗肉的做法 吃狗肉的禁忌
吃狗肉的禁忌
廣東人都知道，冬天是吃狗肉的好季節(jié)，冬天吃狗肉不僅滋補(bǔ)而且御寒，因?yàn)楣啡獾鞍踪|(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用;中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效，可以增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能;此外，對于有尿溺不勁四肢厥冷、精神不振等虛弱癥的老人冬天常吃狗肉，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
但是，狗肉不能多吃，而且在夏季不能食用，下面我們看看吃狗肉的禁忌，了解一下吃狗肉的注意事項(xiàng)：
1、有些疾病患者不宜吃狗肉，如腦血管并心臟并高血壓病和中風(fēng)后遺癥患者以及甲狀腺功能亢進(jìn)、胃炎、痢疾、潰瘍并肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張等病患者不宜食用狗肉，此外還有患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒病的人，因?yàn)楣啡鈱儆跓嵝允澄铮澈髸?huì)使血壓升高，甚至使腦血管破裂出血。
2、吃半生不熟的、未經(jīng)檢疫的以及瘋狗狗肉，必須新鮮健康的狗肉，否則容易感染狂犬玻
3、吃狗肉后不要喝茶，不要與棱角綠豆等同食，不能與大蒜同吃。因?yàn)椴柚泻绪匪�，容易與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成一種具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，不利于排毒;狗肉與菱角、綠豆等豆制品同食，容易引起腹脹等不良反應(yīng);而于大蒜同食則助火損人，尤其是對于火熱陽盛素質(zhì)者更忌同食，因?yàn)榇笏庑晕缎翜�，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用，而狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食又如火上澆油。
可見，狗肉并非人人皆宜，而且在食用過程中還要注意食物相克作用，所以不能盲目食用，否則不僅起不到食療滋補(bǔ)作用，還會(huì)給身體造成不適。
