狗肉的做法 吃狗肉的禁忌

 　　吃狗肉后不要喝茶，不要與棱角綠豆等同食，不能與大蒜同吃。因為茶中含有鞣酸，容易與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成一種具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，不利于排毒;狗肉與菱角、綠豆等豆制品同食。

　　狗肉的各種做法

　　狗肉是廣東的一個特色菜肴，狗肉蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，對增強機體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。狗肉的做法也很多，下面我們就主要介紹狗肉的幾種做法。

　　胡蘿卜狗肉煲

　　材料：以狗肉和紅蘿卜為主料;以蒜末，姜片，蒜苗段為配料;料酒，生抽，老抽，面醬，糖，鹽，花椒等為調(diào)料。

　　做法：

　　1、先把狗腿上的肉弄下來，切成1厘米厚的塊;將蒜末，姜片，蒜苗段等配料準(zhǔn)備好備用;

　　2、將狗肉塊入鍋并炒出水，瀝干水分備用，再起油鍋，將蒜末、姜、蒜苗、面醬炒香后放入炒干的狗肉，加入生抽、老抽、花椒、糖、鹽等調(diào)料，炒入味。

　　3、準(zhǔn)備一砂缽，將炒好的狗肉轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi)，并放入足量的熱水，燉一個半鐘頭左右，當(dāng)煲內(nèi)狗肉爛了以后再放一些胡蘿卜塊煮20分鐘后即可出鍋。

　　除此之外，狗肉煲還有其他做法，可根據(jù)個人喜好加入辣椒等調(diào)味。