狗肉的做法 吃狗肉的禁忌

 　　吃狗肉后不要喝茶，不要與棱角綠豆等同食，不能與大蒜同吃。因為茶中含有鞣酸，容易與狗肉中的蛋白質結合形成一種具有收斂作用的鞣酸蛋白質的物質，不利于排毒;狗肉與菱角、綠豆等豆制品同食。

　　狗肉的各種做法

　　狗肉是廣東的一個特色菜肴，狗肉蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。狗肉的做法也很多，下面我們就主要介紹狗肉的幾種做法。

　　胡蘿卜狗肉煲

　　材料：以狗肉和紅蘿卜為主料;以蒜末，姜片，蒜苗段為配料;料酒，生抽，老抽，面醬，糖，鹽，花椒等為調料。

　　做法：

　　1、先把狗腿上的肉弄下來，切成1厘米厚的塊;將蒜末，姜片，蒜苗段等配料準備好備用;

　　2、將狗肉塊入鍋并炒出水，瀝干水分備用，再起油鍋，將蒜末、姜、蒜苗、面醬炒香后放入炒干的狗肉，加入生抽、老抽、花椒、糖、鹽等調料，炒入味。

　　3、準備一砂缽，將炒好的狗肉轉移到砂鍋內，并放入足量的熱水，燉一個半鐘頭左右，當煲內狗肉爛了以后再放一些胡蘿卜塊煮20分鐘后即可出鍋。

　　除此之外，狗肉煲還有其他做法，可根據(jù)個人喜好加入辣椒等調味。