豬肝有什么營養(yǎng) 豬肝怎么做好吃

 　　豬肝是豬的肝臟，也很很受歡迎的一道菜品，香嫩無比，那么你知道吃豬肝有什么好處嗎？豬肝怎么做才好吃呢，下面就跟小編來了解一下！

　　豬肝中維生素A、維生素B2、葉酸、鐵、鋅的含量都高于一般食物，豬肝中的鐵和鋅易于人體吸收，所以豬肝對于人體有著非常好的營養(yǎng)成分，但是豬肝中的膽固醇含量也較高，所以吃豬肝的一定要適量，不要天天吃，一周吃一兩次，每次只吃幾片就可以了。豬肝買回來一定要多泡，中途換幾次水，有利于清除有害物質(zhì)。選擇豬肝要選彈性好、顏色鮮紅、非常新鮮的豬肝，現(xiàn)做現(xiàn)買。由于豬肝一次性不能吃太多，我的方法是一次性少買點，買回來用鹵煮的方法，一天一人吃幾片，剩下的用保鮮膜包好放入冰箱第二天吃。鹵煮的豬肝加點自己喜歡的調(diào)料汁，味道非常好。