怎么煎魚(yú)不容易掉皮 如何煎一條連皮帶整的魚(yú)

　　魚(yú)是我們都很喜愛(ài)的食物，可以煎炸燉煮反正你能想象到的烹飪方法都可以去實(shí)現(xiàn)，鮮美無(wú)比的魚(yú)肉更是營(yíng)養(yǎng)豐富，富有多種營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)兒，是老少皆宜的食用佳品。那么今天小編就來(lái)為大家講解一下煎魚(yú)的一些小技巧，感興趣的一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

　　今天要說(shuō)的就是怎樣煎魚(yú)不掉皮？這個(gè)非常棘手的問(wèn)題很多做飯的人都會(huì)遇到過(guò)，今天我們就來(lái)詳細(xì)說(shuō)明，拿本本記下來(lái)哦！

　　煎魚(yú)不掉皮的小竅門(mén)

　　1、將魚(yú)鱗刮洗干凈，去掉內(nèi)臟，如果你嫌麻煩買魚(yú)的時(shí)候可以讓賣魚(yú)的把魚(yú)整干凈。

　　2、將洗干凈的魚(yú)晾干，一定是要晾干，晾干的透透的，晾的時(shí)候可穿一根線在魚(yú)嘴上，晾掛起來(lái)。

　　3、將晾干的魚(yú)用淀粉薄薄的鋪上一層。

　　4、開(kāi)始做魚(yú)，現(xiàn)將生姜片把鍋擦一遍，熱鍋冷油。

　　5、待國(guó)內(nèi)的油溫升高的時(shí)候，拎起魚(yú)尾順著鍋壁慢慢滑入國(guó)內(nèi)，開(kāi)始慢慢的煎魚(yú)。

　　6、煎魚(yú)的技巧就是，待一面魚(yú)皮煎至金黃的時(shí)候，不要用鐵鏟翻動(dòng)，因?yàn)橐环瓌?dòng)不僅產(chǎn)生粘鍋還容易拉傷魚(yú)皮，就剪不出完整的魚(yú)了，所以，在這個(gè)時(shí)候你只需要端起鍋，輕輕晃動(dòng)，把魚(yú)甩動(dòng)一下翻身即可。等到兩面金黃就可以出國(guó)了。這樣你就得到了一條完整的、金黃的散發(fā)著誘人香味的魚(yú)。