冬天大白菜怎么做好吃 大白菜的做法

　　三、栗子燒白菜

　　食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹筍各10克、濕淀粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。

　　做法：

　　1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破兩半，同時再切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條備用;火腿、竹筍切成排骨片，備用;每個栗子上切一十字小口，備用;

　　2.在鍋中放入適量的清水，同時再放入栗子把皮煮軟趁熱把栗子皮剝下。 接著在鍋中放入適量花生油，燒熱后放入栗子、白菜稍微炸一下，撈出控凈油備用;將炒鍋放火上放入豬油30克，同時放入白菜、栗子、火腿片、竹筍片等食材，鹽味精白糖放入后用大火燒開。

　　3.燒開后再用小火燜5分鐘并且用水調(diào)淀粉勾芡，最后放入適量的香油即可出鍋食用。

　　四、如意白菜卷

　　食材：白菜500克、豬肉（肥瘦）100克;調(diào)料：味精2克、大蔥5克、姜5克、豬油（煉制）10克、淀粉（豌豆）10克、醬油10克、鹽5克

　　做法：

　　1.白菜清洗干凈，用開水燙過然后撈出控凈水分，備用;豬肉洗凈剁成肉餡放入盆內(nèi)，加入蔥、姜末、醬油、精鹽、淀粉加水調(diào)成的濕淀粉約20克拌勻成餡，備用;

　　2.將高湯150毫升、醬油、豬油、精鹽、味精兌成汁，接著再把菜葉鋪在案板上并且攤上肉餡，再將白菜卷成菜卷同時把菜卷切成段碼在碗內(nèi)，澆上汁上籠用旺火蒸20分鐘即可端出食用。

　　這些都是大白菜的做法，這些做法不僅十分的簡單，同時還付含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，在冬季食用是最合適不過的了。