冬天進(jìn)補(bǔ)選山藥 山藥作用與功效

　　山藥到底有哪些作用和功效呢？山藥的功效和作用是吃出來(lái)的，很多人一到了冬季就會(huì)給自己吃一些滋補(bǔ)和營(yíng)養(yǎng)的食物，在冬季的時(shí)候也有很多人喜歡將山藥用來(lái)燉湯從而好滋補(bǔ)自己動(dòng)手很痛，山藥在制作的時(shí)候很多功效是很多人不知道的，但是就只是靠這個(gè)山藥的美味，很多人都喜歡，那么山藥到底有哪些作用和功效呢？

　　補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚(yú)、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。

　　補(bǔ)虛抗衰

　　山藥味甘，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說(shuō)它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說(shuō)它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽�，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn)，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。

　　上面的內(nèi)容讓我們知道了關(guān)于這個(gè)山藥的功效和作用，如果知道了山藥的功效和作用到底有哪些，那么自己食用的時(shí)候會(huì)覺(jué)得對(duì)身體更滋補(bǔ)，而給自己吃山藥的時(shí)候最好是按照清淡的方式來(lái)制作這個(gè)山藥，在制作山楂的時(shí)候可以選擇用山藥來(lái)熬湯吃，熬湯的時(shí)候里面再加點(diǎn)骨頭之類(lèi)來(lái)熬制出最營(yíng)養(yǎng)的湯。