土豆變綠發(fā)芽還能吃嗎？什么樣的土豆不能吃？

　　什么樣的土豆不能吃？

　　除了以上介紹的發(fā)芽、變綠土豆不能吃外，還有哪些土豆不能吃？

　　發(fā)霉、腐爛的土豆不能吃

　　土豆長時間儲存可能發(fā)霉腐爛，這種土豆龍葵素含量同樣超過限定值很多倍，如果食用則可能引起食物中毒。如果只是輕微發(fā)霉或腐爛，切除壞的部分，只要剩下的部分沒有發(fā)芽、變綠還是可以吃。

　　翻新土豆不要吃

　　翻新土豆是指將長時間放置的土豆（可能已經(jīng)發(fā)芽或變綠）放進專門的設(shè)備中清洗、拋光后變成表皮光鮮的“新土豆”。

　　沒削皮的土豆不要吃

　　土豆中的龍葵素主要集中在表皮和靠近皮的地方，為預(yù)防中毒，吃土豆最好要削皮。

　　沒煮熟的土豆不要吃

　　土豆中淀粉含量極高，生的淀粉不易消化，食用不熟的土豆會引起腸胃不和，甚至出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。