過小年吃什么糖?臘月二十三糖瓜粘是什么意思?
2019-01-16 10:14:59來源:四海網(wǎng)綜合
在中國幾乎所有值得慶祝的日子都有與其相對應(yīng)的美食,盡管小年不是傳統(tǒng)節(jié)日,但在中國的傳統(tǒng)習(xí)俗中,小年也是一個非常重要的日子。那么當(dāng)然小年也有它獨特的美食。過小年要祭灶、要吃一種糖,這種糖在不同的地方有不同的叫法。本篇文章小編就來跟大家說說小年吃的的糖叫什么糖,臘月二十三糖瓜粘是什么意思?
小年吃的糖叫做什么糖
關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風(fēng)味,是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛,廣為百姓享用。
糖瓜北京有句民謠“糖瓜祭灶”,首先進(jìn)入節(jié)日的食品便是“祭灶”用的糖瓜。糖瓜外形圓圓胖胖,由麥芽糖制成,甜中略有些酸味兒,是很好的零食,可惜現(xiàn)在已不多見了。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。祭灶供灶糖的原因,是為了粘住灶爺?shù)淖彀。傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神,它有上通下達(dá),聯(lián)絡(luò)天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時,人們供它灶糖,希望它吃過甜食,在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說,祭灶用灶糖,并非粘灶爺?shù)淖,而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。
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