中國十大菜系有哪些？中國十大菜系排行及代表菜品介紹

　　七、湘菜

　　湘菜名菜：東安子雞、面包全鴨、"麻辣子雞、龜羊湯、五元神仙雞

　　湘菜是很多人喜歡吃的地方風(fēng)味菜，菜品口味很好味重?zé)崂�、濃鮮。湘菜由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)等地方風(fēng)味為主，湘江流域的菜口味注重香鮮和酸辣，洞庭湖區(qū)的菜品比較擅長烹制河鮮和家禽家畜口味咸辣香軟。湘西菜比較擅長做山珍野味，口味側(cè)重于咸香辣等口味。

　　八、徽菜

　　徽菜名菜：火腿燉甲魚、腌鮮鱖魚、黃山燉

　　徽菜是中國比較有特色的菜系，在中國十大菜系排名中徽州菜講究火功善烹野味保持原汁原味，很多菜品都是小火燉出來的，湯清味醇香氣四溢。比較擅長烹飪河鮮和家畜。菜品咸中帶辣，湯汁色濃口重喜歡放香菜來調(diào)味。