中國十大菜系有哪些？中國十大菜系排行及代表菜品介紹

　　五、蘇菜

　　蘇菜名菜：無錫肉骨頭、揚(yáng)州煮干絲、南京鹽水鴨、松鼠桂魚

　　江蘇菜歷史悠久菜品很多，以南京、揚(yáng)州、蘇州風(fēng)味為主。揚(yáng)州和鎮(zhèn)江才刀工精細(xì)口味清淡擅長制作雞類的菜品很有特色，蘇州菜和無錫菜口味偏甜比較擅長做河鮮和蔬菜等。南京菜中比較有名的菜品是南京鹽水鴨口味和醇，非常美味。

　　六、浙菜

　　浙菜名菜：荷葉粉蒸肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、冰糖甲魚

　　浙江菜主要是由杭州和溫州以及寧波和金華等地區(qū)組成，各自具有濃厚的地方特色，杭州菜制作精細(xì)菜品清鮮爽脆。寧波菜講求鮮嫩軟滑，比較擅長做海鮮菜，保留了菜品的原汁原味。溫州菜口味清鮮以海鮮人饌為主。金華菜以火腿菜為核心講究保持火腿獨(dú)特色香味，在外地比較有名氣。