大年三十年夜飯吃什么？15道寓意美好的年夜飯食譜做法推薦

　　用料1

　　帶皮五花肉一塊（我喜歡用偏瘦的五花肉）；黃瓜一小根；姜片數(shù)片；料酒適量，或者花雕酒

　　做法

　　先將五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以輕松插穿），然后撈起過(guò)冷水洗凈瀝干水分并放涼

　　把煮好的五花肉切薄片（原則上是盡量切薄哈，小貓的刀不大好使，湊合啦）

　　將姜蒜壓成泥（這個(gè)工具還是老媽從國(guó)內(nèi)寄給我的，比外國(guó)人那種壓泥工具好用哈，讓它也露個(gè)臉，謝謝老媽），蔥切蔥花

　　把所有“佐料”混合均勻（配比我沒(méi)寫(xiě)，因?yàn)槲颐看味际且贿厙L一邊調(diào)整，原則上一切都要多，首先蒜泥要多，然后糖醋要多，辣椒油自然也要多，川菜的涼拌菜好吃不好吃就看佐料了，用我們重慶話講就是要“舍得放佐料”）

　　黃瓜去瓤擦成絲，并使勁擠干水分，然后擺在盤(pán)子中間

　　講切片的五花肉整齊地圍著擺放一圈，再淋上佐料即成