元宵都有哪些吃法？十二種元宵吃法及做法菜譜匯總

　　四、芝麻干蒸元宵

　　這種吃法跟蒸元宵的不同點在于，它是冷食。吃著有點像麻團，但是比油炸的麻團熱量低，而且它里面是實心的，比麻團更加軟糯纏綿，非常合適當下午茶。

　　風味：軟糯可口，夾餡甜蜜，芝麻增添了脆脆的口感，香氣十足。

　　做法：

　　將元宵擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟。

　　蒸熟后的湯圓取出晾涼，大概10分鐘左右。

　　手上抹水，取出湯圓均勻地裹上芝麻粒，一個個擺盤。

　　五、烤元宵

　　想吃酥皮元宵，又顧忌油炸的高熱量怎么辦？別忘了我們還有烤箱這個家電！不想炸著吃，那就烤來吃。

　　風味：有著炸元宵的口感而無油膩感，配上堅果白糖之類的小料，或者桂花醬、玫瑰醬等，風味更佳。

　　做法：

　　將烤盤抹上食用油，擺上元宵，烤箱預熱至200℃。

　　把擺好元宵的烤盤放入烤箱，烤5分鐘左右。每個人的烤箱不同，主要根據(jù)自己烤箱的情況來定，只要元宵烤至金黃色就可。

　　烤好后的元宵取出裝盤，淋上桂花醬等食之，自由開啟腦洞。

　　六、拔絲元宵

　　拔絲技法發(fā)祥于山東，是中國甜菜制作的基本方式之一，指將油炸過的食材放入熬好糖漿的鍋內(nèi)攪拌掛漿，然后裝盤。食客在夾著吃的時候能拔出糖絲來。蘋果、香蕉、紅薯、山藥等凡是能經(jīng)過油炸的食材都可嘗試拔絲。元宵經(jīng)過拔絲以后，在晶瑩剔透的糖衣包裹下閃閃發(fā)亮，宛如金珠纏絲，讓人食欲大開。

　　風味：夾起元宵后能提起糖絲，糖衣微焦的味道入口別致。松脆，軟嫩，酥爛，綿糯，一層又一層的口感疊加營造了豐富的層次。

　　做法：

　　元宵下油鍋炸好，制作方法參照開頭的“炸元宵”。

　　用少許食油抹光鍋底，放入三大勺白糖，一勺水，開小火慢慢熬糖，不停用鏟子翻炒攪拌。

　　當糖變成粘稠的糖糊冒大泡呈黃色后，將炸好的元宵入鍋，快速翻炒，讓元宵裹勻糖糊，迅速出鍋，趁熱食用。