豆腐怎么吃營養(yǎng)價(jià)值翻倍？豆腐營和什么食材搭配營養(yǎng)翻倍
豆腐是我們?nèi)粘＜彝ド钪蟹浅３Ｒ姷檬巢模窃S多人都喜歡的吃的一種食物。豆腐是由大豆磨成豆?jié){，再經(jīng)熱與凝固劑的共同作用凝固之后形成的。豆腐中含有豐富的營養(yǎng)，有“植物肉”之稱。在烹飪中合理的搭配能夠使豆腐的營養(yǎng)價(jià)值翻倍。本篇文章小編就為大家推薦幾款最適合與豆腐搭配的食材。
豆腐和什么搭配在一起比較好？
1、豆腐搭配雞蛋
現(xiàn)在人們的工作和學(xué)習(xí)壓力比較大，不規(guī)律的作息會出現(xiàn)氣血不足以及臉色發(fā)黃、皮膚衰老、免疫力降低以及食欲不振的情況，此類人群可以把豆腐和雞蛋搭配在一起，具有補(bǔ)肝益氣的功效。具體的方法是把雞蛋打散放在碗里面，加入適量的蔥段和鹽調(diào)拌均勻，豆腐切成片放在蛋液里面腌制15分鐘，然后直接放在平底鍋里面，用小火煎至兩面金黃。
2、豆腐搭配海帶
在海帶里面含有大量的煙酸，碘元素以及甘露醇，能夠防止動脈硬化，降低血壓，所含有的食物纖維能夠防止血糖快速的上升。在豆腐里面沒有任何的膽固醇，特別適合于三高人群，只要每天堅(jiān)持吃豆腐海帶湯就能夠有效的控制血脂、血壓以及血糖。具體的方法是需要準(zhǔn)備60克海帶和一塊豆腐，把豆腐切成塊，海帶洗干凈切成條，鍋里面加入適量的水，海帶放在鍋里面一直把海帶煮軟為止，然后再放入蝦米和豆腐塊加入少量的調(diào)料味，煮10分鐘即可。
3、豆腐搭配鴨血
在鴨血里面含有大量的微量元素以及無機(jī)鹽，豆腐里面的蛋白屬于完全蛋白，有人體里面所必需的氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值很高。豆腐鴨血湯里面的蛋白質(zhì)種類均衡，而且能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)鐵，同時(shí)也能夠讓皮膚變得更加細(xì)膩。具體的方法是需要250克鴨血，一塊豆腐，把鴨血和豆腐切成塊放在水里面焯5分鐘撈出來備用，蔥姜蒜全部切成末，鍋里面加入少量的油爆香蔥姜末，加入鴨血清水和豆腐，煮熟之后加入調(diào)味。
4、豆腐搭配大蒜
豆腐里面含有大量的大豆異黃酮，適合于每個(gè)年齡段的女性，和大蒜一起搭配不僅能夠添加味道，同時(shí)也能夠消食理氣，具體的方法是需要一塊豆腐，適量的蒜米和蔥，先把豆腐切成片放在鍋里面，加入少量的油煎至兩面金黃，把蒜米切成末，加入適量的水、胡椒粉、鹽以及白糖調(diào)拌成汁，然后把調(diào)好的汁液倒在豆腐里面。
溫馨提示
對于腎功能不全的患者來說盡量少吃一些豆腐，限制植物蛋白的攝入，不然會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，加重病情。
