喝咖啡真的能預(yù)防癌癥嗎？咖啡與癌癥的關(guān)系以及喝咖啡的好處

　　3、咖啡降低肝癌發(fā)病風(fēng)險

　　意大利米蘭大學(xué)臨床科學(xué)與公共衛(wèi)生部、米蘭 Mario Negri 藥理研究所的研究學(xué)者曾在《臨床胃腸病學(xué)與肝病學(xué)》雜志上發(fā)表報告稱，攝入任何種類的咖啡可能使肝細(xì)胞癌（HCC）風(fēng)險降低達(dá)50%（降低幅度取決于攝入量）。

　　這項(xiàng)報告檢查了1996年-2012年間進(jìn)行的16項(xiàng)研究，總計3153個案例。研究者表示，咖啡預(yù)防肝癌的積極作用可能要?dú)w功于咖啡被人熟知的預(yù)防糖尿病的功效，而糖尿病則是導(dǎo)致肝癌的因素之一；還有另一種可能是咖啡能預(yù)防肝硬化，對肝臟中的酶起到有益效果。

　　但也有可能因?yàn)橐呀?jīng)得了肝細(xì)胞癌的患者普遍避免飲用咖啡而影響了統(tǒng)計的結(jié)果，所以，不能確定咖啡因在預(yù)防肝癌中是否發(fā)揮了額外作用。

　　4、咖啡降低黑色素瘤發(fā)病風(fēng)險

　　2015年1月20日發(fā)表在美國國家癌癥研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明，每天喝超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風(fēng)險。

　　這項(xiàng)研究全面觀察了44.7萬名受試者，涉及124項(xiàng)食品問卷調(diào)查，受試者的年齡在50至71歲，在研究開始的時候均未患有癌癥。在長達(dá)十多年的研究過程中，有2900多名受試者患上了惡性黑色素瘤，1900多名受試者患上了另一種皮膚癌：原位黑色素瘤。

　　排除年齡、飲食、家族史等因素，只考慮含咖啡因的咖啡與黑色素瘤之間的關(guān)系，每天超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風(fēng)險。

　　從理論上來說，咖啡中的各種成分被證實(shí)能影響相當(dāng)數(shù)量的分子路徑，而這些路徑能夠降低與紫外線相關(guān)的皮膚癌的風(fēng)險。但如此以人類為試驗(yàn)對象進(jìn)行的大樣本研究還是很有說服力的。