牛奶可以當水喝嗎?喝牛奶的九大常見誤區(qū) 這樣喝牛奶等于白喝
錯誤四:空腹喝牛奶。
很多人都有空腹喝奶的習慣,這樣不好?崭箷r,胃液濃度過高,此時喝奶,奶中的蛋白質(zhì)就會在胃中凝結(jié)成塊,會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收,還會造成胃部不適。所以,最好在飯后喝奶,或者在喝奶時吃一些淀粉類的食物,以促進牛奶的消化和吸收。
有些人由于“乳糖不耐”,喝奶后會腹脹、腹瀉,這類人更不要空腹大量飲奶,可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
錯誤五:臨睡前喝牛奶助睡眠。
關(guān)于喝牛奶的時間,目前仍存在爭議。日本營養(yǎng)專家指出,牛奶中含有的酪蛋白通過分解能夠生成具有抑制神經(jīng)興奮、促進睡眠作用的元素。
此外,牛奶中含有的色氨酸也有精神安定的作用。據(jù)此,人們認為牛奶具有一定的促進睡眠的作用,但普通牛奶中上述物質(zhì)的含量很少,因此牛奶是否促進睡眠還有待研究。
喝奶的時間應(yīng)根據(jù)自身情況而定。可以在晚上喝牛奶,但不必非要在臨睡前喝,最好在睡前1—1.5小時喝。一般來說,下午5點到晚上8點喝牛奶比較好。
錯誤六:包裝牛奶煮沸加熱。
冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝,既不會因涼導致腹瀉,又可以消毒殺菌。但其實,生鮮乳必須經(jīng)過煮沸來消毒滅菌,但市面上銷售的牛奶都是已經(jīng)經(jīng)過殺菌處理的產(chǎn)品,沒必要再次煮沸殺菌。而且,煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質(zhì),使營養(yǎng)價值大打折扣。
營養(yǎng)專家指出,喝牛奶的最佳溫度應(yīng)該和體溫差不多,這樣不會刺激腸胃,還便于吸收。不提倡喝冷牛奶,會引起胃部不適,可以稍微加熱一下再喝。微波爐加熱比較方便,但需注意不能用塑料袋直接加熱,要使用玻璃容器加熱。