紅酒怎么分辨真假 紅酒鑒別真假好壞實用小竅門

　　四海網(wǎng)：現(xiàn)在紅酒已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ�活中很常見的一種酒類，有些小作坊的貢酒經(jīng)過一系列高大上的包裝后，身價翻幾倍甚至十幾倍都是有可能的，對于很多不懂紅酒的小伙伴來說，很難分辨一瓶紅酒的好壞，下面小編就教大家一些分辨真假紅酒的方法吧!

　　方法一：

　　【主料】 紅葡萄酒、食用堿、水

　　【其他】 餐巾紙

　　【操作過程】

　　1.用小半勺家用食用堿放一點水兌開就行；

　　2.準備一張普通的餐巾紙；

　　3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉淀；

　　4.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；

　　5.這時候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應，那么紅酒就是假的。

　　因為紅葡萄呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。