減肥吃素就可以嗎？來看看這些令你發(fā)胖的素菜

　　快要夏天了，是減肥的大好時機，很多女生想要開始減肥了就拼命吃素，不再碰肉類食物，這樣真的能減肥嗎？

　　尤其是在大飯店，就算是素菜，為了做出來好吃，保得住口感，都會加入大量的油，也許女生吃起來覺得挺清淡的，但其實你已經吃進去了很多的“肥肉”!那么就來說一說，那些讓人變胖的素菜吧!

　　1、 水分多、吸油的蔬菜

　　有很多的食物本身就有大量的水分，那么在炒的過程中，原有的水分就會蒸發(fā)掉，取之而來的是油脂的侵襲。像是豆角還有茄子等等，油脂很容易的就藏在其中，這也就是為什么口感如此好吃的原因。

　　2、 淀粉多、吸油的蔬菜

　　有很多的食物因為淀粉含量較多，比較適合煎炸，并且因為怕在制作的過程中出現(xiàn)粘鍋等現(xiàn)象，所以就會在鍋內不自覺的加入大量的油，像是土豆、山藥等等。

　　但是這些菜都是家常菜，又不可能避免，那么要怎么辦呢?其實完全可以將其切好的絲狀放置清水中，等到淀粉自然沉淀之后，撈出瀝干再去炒，炒的時候在鍋內先抹上一層姜汁，這樣既不吃油也不會粘鍋了。

　　3、 豆制品

　　人們?yōu)榱私】碉嬍程岢�吃素，但又要追求口感，就會選擇一些豆制品加工類的食物，但是因為其本身在加工的過程中就經歷了油炸等等工序，而且做出來狀態(tài)也是多孔的，所以在做菜的時候就會吸收油脂，像是豆腐泡、豆皮等等。

　　當然除了上述幾類食物，有些菜因為制作過程出現(xiàn)不當?shù)那闆r也會成為高熱量的食物，像是川菜、水煮菜，為了豐富口感，都是在制作之前將食物過一遍油… 那么女生就要小心了，你愛吃的菜可能是會讓你變胖的菜哦!